昨日まで連日３０℃超えの猛暑！？Σ(￣Д￣;)

わたしの５Aランクの霜降りナイスバディーから、

大量の肉汁がしたたり落ちてました。。。（(≧∀≦*)）（笑）

今日は曇りで、ちょっとは過ごしやすい日になりそうです♪*＾＾*


先日ご案内させていただいた、ハイジさんのジャパンセミナー♪


北海道は、中止になっちゃいました。。。。



マンモス悲ピーーー！号(┳◇┳)泣

神頼みしたのにな。。。。


神様なんていやしねーー！( ▼Д▼)y─┛~~


と、この歳で非行に走ろうとも思ったのですが。。。？（笑）


北海道はたまたまタイミングが悪かったみたい（＞＜）


致し方ないことですね。。。。。(=;ェ;=)


ハイジ・イングランドさんファンのわたくしは、


ハイジさんが日本で楽しい思い出ができますように♪


日本の端っこの片隅で、そうお祈りさせていただきます♪( '∇^*)^☆



そうそう、北海道のセミナーがなくなっちゃった分、

広島、神戸、名古屋で追加のセミナーがあるみたいですよ♪(⌒^⌒)ｂ


お近くにお住まいの方は、いかがでしょうか？*＾＾*



今日は久々に。。。お漬物サークルネタで。。。。＾＾；



スーパーで見つけた『俺のカクテキ』♪

ネーミングのインパクトについつい買っちゃいました♪(≧ｍ≦*)（笑）

材料と俺のカクテキを保存袋に入れて、モミモミするだけ♪

後は冷蔵庫で放置。。。





数時間後に、本格キムチのできあがり～♪( '∇^*)^☆

おおざっぱなわたしは、大根とキュウリを一緒に入れちゃいました♪(￣∀￣*)（笑）


旦那ちゃんもお気に入りで、リピート率高いですよ～♪o(´▽｀*)/♪



　　

お漬物サークル主宰のチキンちゃんから頂いた、ガラスの一夜漬け容器に、

お漬物のレシピがいっぱい乗っていました～♪(≧∇≦)ノ

そのレシピを参考に、『白菜とスモークサーモンの重ね漬け』を作ってみました♪＾＾

★レシピ★

まず基本の白菜漬けをつけます♪＾＾

（基本の白菜漬け）　　　　白菜：１/４株（５００ｇ）

　　　　　　　　　　　　　塩　：１０ｇ　（白菜の２％）

　　　　　　　　　　　　　昆布：５ｃｍ

　　　　　　　　　　　赤唐辛子：１本　　　　　

　　　　　　　　　　　　　柚子：適宣

　　　　　　　　＊材料を切ったら、大きめのボールに塩をふり入れ、全体をよく混ぜ合わせて、

　　　　　　　　　塩をなじませ１０分置く。その後ガラスの一夜漬け器にいれて、

　　　　　　　　　一日～一日半ほど置く。

（白菜とスモークサーモンの重ね漬け）　　

　　　　　　　　　　　　　基本の白菜漬け

　　　　　　　　　　　　　スモークサーモン：１００ｇ

　　　　　　　　　　　　　しょうが：ひとかけ

　　　　　　　　　　　　　レモン汁：大さじ１

　　　　　　　　　＊生姜は皮をむいて千切りにする。水気を絞った白菜漬け、スモークサーモン、

　　　　　　　　　　生姜、レモン汁の順にガラスの一夜漬け器へ重ねて入れて、

　　　　　　　　　　半日～一日漬ける。

北海道には身欠きニシンを使った『魚漬け』や、

生のハタハタや鮭を、野菜とこうじで漬ける『飯寿し』（いずし）という郷土料理があります♪(≧∇≦)

飯寿しは１１月くらいに漬け初めて、だいたい４５日ほど寒い屋外で保存します♪＾＾

年末やお正月頃に食べ頃になります♪＾＾

生の魚を漬けるので、けっこう気を使います＾＾；

でもこの『白菜とスモークサーモンの重ね漬け』は、超お手軽で簡単に魚漬けが食べれるし、

とっても美味しかったよ～～～♪(≧∇≦)ｂ

そうそう、ずーっと前に実家で『ハタハタの飯寿』を漬けました♪＾＾

その年は暖冬で、ちょっとハタハタの飯寿しの状態が心配でした。

「う～ん。。。大丈夫かなぁ。。。これ。。。？(￣-￣；）」って、母が心配していました。

そして母がひと言。。。。

「やっぱりここは、老い先短いおじじが毒味して～～～♪(￣∀￣*)」って。。。Σ(~D~ノ)ノ

ひぃぃぃぃぃぃぃ！？Σ(~D~ノ)ノ 自分の父親になんてことを～～～～！？Σ(￣Д￣；）（笑）

おじじは言われるまま、ハタハタの飯寿しを口に運びました。。。。＠＠；ｺﾞｸﾘ

「なんも悪くな～い。うめじゃあ～～～♪(⌒▽⌒)ｂ」って満面の笑みのおじじ♪

魚漬けや飯寿しを見ると、亡くなったおじいちゃんを思い出します♪(*T▽T*)ノｼﾞｼﾞｹﾞﾝｷ～？

サーモンを狙って近づく、怪しい黒い影。。。。。Σ(~D~ノ)ノ

　　　　　　　　　
　

冷蔵庫にあったんですぅ～♪＾＾『白菜』と『きゅうり』

なので漬けちゃいました♪(≧ｍ≦)

お味はごくごくシンプルな浅漬け♪＾＾；

しょうがと昆布、鷹の爪を一緒に入れてます♪

以前『はんぐりーＣａｔ’ｓ＝’ｴ ’＝ぺこぺこ日記』のチキンちゃんから頂いた、

素敵なガラスの一夜漬け容器で漬けました♪＾＾

これ！すごくいい～♪(≧∇≦)ノ

ガラスの重石が適度な重さで、しっかりそれでいてシャキシャキ～♪(≧∇≦)ノ

簡単なのに、とっても美味しいお漬物になりました♪＾＾

そして同じく一緒に頂いたあわ漬けの素♪だし醤油みたいで、卵かけご飯も美味しいよ♪って、

チキンちゃんがコメントしてくれたので、さっそくトライ♪(≧ｍ≦)

おいしい～～～♪ヾ(@⌒￢⌒@)ノ

　　　　　　　　　シンプルなお漬物と卵かけごはん。。。。。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　ドンブリ飯でガンガンいけそうです♪（(≧∇≦；)）ヤバイッ！（笑）

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　

チキンちゃんのところで、お漬物サークルが発足しました♪(≧∇≦)ノ

お漬物大好きなわたしは、会員になりましたよ～♪o(*^▽^*)o

しかも‥‥‥（▼へ▼メ）у~~漬物伯爵様から、（笑）

『漬物貴族』の称号をいただきました♪ルネッサン～ス♪ヽ(*^∇゜)oC□☆□Do(゜∇^*)ノ

でも北海道の本格的な漬物シーズンは、１１月に入ってから‥‥‥＠＠；

会員の皆様‥‥‥それまで待っていただけるのかしら？＾＾；

まぁ、なんか漬けた時は、ぼちぼちとアップしますね～～( '∇^*)^☆

去年は大根の『粕漬け』を漬けました♪

旦那ちゃんもお漬物が大好きで、わたしの粕漬けを楽しみに待ってました♪(*ノωノ)

１ヵ月後、そろそろ食べごろ～～♪良い感じ～～～♪

実家に送ったり、お友達のおうちに遊びに行った時の手土産に‥‥

とあちこち配って、これも社会貢献？(≧ｍ≦)（笑）
　

　　　　　　　　　　はっ！？うちの分、あんまり残ってないやんけーーーーーー！w(￣Д￣：）w（笑）